Verdure Spadellate

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 gr. di verdure a foglia verde miste
  • 4 carote lattuga
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi di aglio
  • peperoncino q.b.
  • funghi
  • melanzane
  • origano
  • salvia
  • prezzemolo
  • pomodori

Preparazione:

  1. Mettete le verdure in una pentola con acqua e sale e cuocetele parzialmente.
  2. Scolatele e trasferitele in una padella con il fondo oleato, nel quale avrete fatto soffriggere la cipolla.
  3. Aggiungete origano, salvia e prezzemolo e lasciate cuocere le verdure.
  4. Quando si saranno insaporite, aggiungete il pepe e servite calde.