Zuppa E’ Carna Cotta

Ingredienti:

  • 1 kg. di trippa
  • 750 gr. di pomodori pelati
  • 70 gr. di olio
  • 1 spicchio di aglio e sale q.b.

Preparazione:

  1. Inserite la trippa a pezzi a scolare.
  2. In una pentola mettete olio, peperoncino e aglio.
  3. Unite pomodoro e sale; fate bollire per 15 minuti ed infine aggiungete la trippa proseguendo la cottura per altri 10 minuti.
  4. Servite la zuppa ben calda.